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Cultura, Idee, Italia, Italians, Mondo

Formaggio senza latte: a qualcuno piace finto!

mozzarel-formag-latt_(alessiasmaniotto NC-ND)

Vediamo se finalmente ci decideremo a dare una risposta forte all’UE, dicendo basta alle porcate legislative che invece di fare il bene dell’agroalimentare serio, lo distruggono! Dopo il cioccolato che si può produrre senza il cacao, il vino che . . . → Leggi

Cultura, Interni

Due nuovi formaggi si aggiungono alla lista delle specialità IGP slovacche

Zazrivske voiky-klenovecky syrec

Nuovi prodotti alimentari si aggiungono alle produzioni tradizionali protette della Slovacchia, in particolare nella famiglia delle specialità casearie. Nel mese di gennaio la Commissione europea ha approvato l’inserimento nella lista delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP) il formaggio Klenovecký syrec. . . . → Leggi

Economia & Imprese, Interni

Multa milionaria a produttore di bryndza per l’insufficiente quota di pecorino

bryndza

A seguito di un’ispezione dell’Autorità veterinaria e alimentare di Stato (SVPS), il caseificio Tatranska Mliekaren di Kezmarok (nella regione di Presov) ha ricevuto una multa di mezzo milione di euro per produrre la sua ‘Tatranska bryndza‘, anche conosciuta come . . . → Leggi

Italia, Mondo

Frodi alimentari: lo stracchino etichettato Made in Italy prodotto con latte di vacche slovacche

stracchino

Sono state sequestrate ieri a Treviso delle confezioni di stracchino con falsa etichettatura. Il latte utilizzato per la sua produzione non era italiano come dichiarato, ma slovacco. L’operazione è stata portata a termine dal Corpo Forestale dello Stato e dall’Ispettorato centrale . . . → Leggi

Interni, Mondo

Anche il pecorino slovacco a forma di pagnotta riceve la STG dell’UE

Formaggio slovacco ''Ovci hrudkovy syr - salasnicky''

Altre buone notizie per l’agroalimentare slovacco: dopo la decisione della Commissione Europea, presa il 18 Ottobre scorso, di inserire il tradizionale formaggio di pecora affumicato detto Ovci salasnicky udeny syr tra le cosiddette “Specialità Tradizionali Garantite” (STG), è di oggi un’altra decisione . . . → Leggi

Cultura, Interni

Il formaggio di pecora…senza la pecora

Sembrerebbe un piccolo esempio di frode alimentare, ma val la pena di parlarne. Tra le più rinomate specialità dell’agroalimentare in Slovacchia c’è il noto formaggio “di pecora” bryndza. Tanto che ha ottenuto la Dop da Bruxelles, ossia la denominazione di origine protetta. Nel disciplinare . . . → Leggi