Meno del 10% del pollame nei ristoranti slovacchi è di produzione nazionale

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Della carne di pollame esposta sugli scaffali delle catene di vendita al dettaglio soltanto il 38% è slovacca, mentre addirittura i ristoranti nel Paese ne usano meno del 10%, percentuale che sale al 18% per le mense scolastiche. Questi i dati crudi segnalati dall’Unione produttori di pollame della Slovacchia (UHS) in una conferenza stampa ieri. La gente, sostiene l’organizzazione, dovrebbe preoccuparsi di più dell’origine del cibo che mangia nei locali e mense pubbliche.

I produttori indicano un incremento nell’allevamento e produzione di pollame e uova, almeno rispetto al precedente esercizio. I numero però sono ben lontani da quelli del 2004, quando la Slovacchia entrò nell’UE. Nel 2015 sono stati prodotte oltre 95mila tonnellate di pollame vivo (+4,2%), corrispondente solo al 79% della produzione di dieci anni prima, il 2005. E i macelli avicoli slovacchi hanno prodotto 59mila tonnellate di carne di pollame (+16% sull’anno prima), che però rappresentano solo 10,9 kg di pollame a persona. Il direttore di UHS Daniel Molnar ha avvisato che la Slovacchia è tra i quattro paesi dell’UE con la produzione più bassa.

Dall’anno scorso la normativa europea obbliga a indicare in etichetta il paese di origine della carne, e il paese in cui l’animale è stato nutrito e macellato, una cosa giudicata positivamente dagli allevatori. Ma il problema è che nei ristoranti e mense questo regolamento non si applica. Sebbene la quasi totalità dei proprietari di ristoranti dirà che acquistano il pollame da un fornitore slovacco, ha detto Molnar, sono solo tre i produttori di pollame in Slovacchia, mentre sono una dozzina le aziende che imballano come slovacco del pollame proveniente dall’estero.

UHS vuole premere sul nuovo ministro dell’Agricoltura Gabriela Matecna (SNS) per far sì che venga approvata al più presto la proposta dell’ex ministro Lubomir Jahnatek (Smer-SD) di aumentare la quota di cibo nazionale nella ristorazione slovacca.

(Fonte Tasr)

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Foto afnewsagency CC0

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