La gastronomia slovacca: un ripassino

lokse (foto_gastrocatering-sk)

I componenti base della dieta tradizionale slovacca sono sempre stati latte, patate e cavoli. Diversi piatti gustosi, tipici della cucina slovacca, possono essere preparati con la combinazione di questi ingredienti. Il piatto nazionale slovacco è bryndzové halušky che,  come il resto della cucina slovacca ha forti radici contadine, con piatti solitamente un po’ pesanti e grassi, adatti per sostenere un tempo il duro lavoro nei campi. Vari generi di formaggio di pecora e il cavolo sono altri tra gli ingredienti maggiormente utilizzati nella cucina slovacca. Nella gastronomia tipica slovacca, come è normale che sia, sono rintracciabili le forti influenze della cucina delle nazioni vicine – Ungheria, Austria, Repubblica Ceca, Polonia.

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