Expo: Alimentazione, combattere gli sprechi per salvare il futuro

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La tradizione contadina ci insegnava che ‘non si butta via niente’ di quello che la terra e la tavola ci donano. Di quella buona regola poco è rimasto. Basti pensare che in Italia ogni anno 5,5 milioni di tonnellate di cibo finiscono nelle discariche, ovvero quasi tre milioni di cassonetti dell’immondizia pieni di cibo. A Expo il governo, in questi giorni, ha presentato il progetto “Spreco Zero” che dovrà essere approvato in Parlamento entro la fine del 2015. Lo scopo è quello di portare ad un milione di tonnellate il cibo recuperato rispetto alle 550 mila attuali. Semplificazione burocratica, incentivi fiscali, taglio dell’Irap per agevolare i produttori e la grande distribuzione a donare agli indigenti i prodotti invenduti.

Un passo sicuramente importante verso una società più equa. Ma non basta. Anzi, dovrebbe essere solo la cornice di un disegno più strutturato e che parta prima di tutto dall’educazione alimentare. Continua a leggere…

Foto Petrr@wiki

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