Il ristorante “Antica Sardegna” di Šaľa al via

logo_antica sardegnaIl ristorante pizzeria “Antica Sardegna” di Šaľa, dei coniugi Zucca, oggi apre i battenti. L’apertura originariamente era prevista il 19 luglio. Anche la prevista cena in occasione del quinto anniversario di Buongiorno Slovacchia si farà dopo le ferie estive per avere una maggiore presenza di sostenitori.

Domani 28 luglio aprirà al pubblico la pizzeria, sia al tavolo che per asporto, continuando così la tradizione della Pizzeria Italia (www.pizzeriaitalia.sk), già da anni operativa nella cittadina.
Alla pizzeria tradizionale si aggiunge il ristorante. Il locale che si propone come ristorante di pesce, è ubicato a Šaľa, in Hlavná 5, praticamente la piazzetta principale del paese e offrirà ai suoi ospiti non solo pesce e specialità sia sarde che italiane in genere, ma anche alcuni piatti della tradizione slovacca. Quindi per il “porceddu”, ovvero il maialino, è ancora presto e crediamo non sarebbe nemmeno la stagione adatta… ma gli gnocchetti sardi o gli spaghetti con la bottarga già da oggi si possono gustare accompagnati da un buon vino; fra i rossi “monica” e “cannonau” optiamo per il secondo, fra il “vermentino” e il “nuragus” senza dubbio il primo… anche se ovviamente è una questione di gusti.
Come nelle migliori tradizioni sarde non mancherà il pecorino sia sardo che romano (forse qualcuno non lo sa che nonostante il nome, il pecorino romano viene prodotto quasi per il 90% in Sardegna e solo il restante 10%, come dicono loro “in continente”!).
Alla fine che dire ad Andrea e Rino: tanti auguri, in bocca al lupo e … Viva l’Italia intera, capito mi hai ?
Loris Colusso

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